Як правильно та безпечно збирати гриби? Інформує відділ з питань цивільного захисту та екологічної безпеки

Із рясними дощами розпочався літній грибний сезон. За смачними делікатесами до лісу вирушають і ковельчани. Аби «тихе полювання» принесло задоволення і користь, варто пам’ятати про правила збирання цих дарів.

Крім насолоди, гриби інколи приносять великі прикрощі, а буває, що й загрожують життю людини. Отруйні, в залежності від хімічного складу і вмісту, викликають в багатьох випадках легкі, нетривалі захворювання (частіше – порушення шлунково-кишкової діяльності). Але можуть спричинити справжню біду.

На жаль, у попередні роки у нашому місті фіксувалися випадки отруєння людей, як поодинокі, так і цілими сім’ями. Серед потерпілих були і діти.

Отже, відсутність навичок щодо збирання дикорослих грибів у населення, погіршення загальної екобіологічної ситуації (забруднення важкими металами, пестицидами) призводять до отруєнь.

За характером дії отруйні гриби викликають:


1-а група: легкі отруєння, переважно кишкові та шлункові розлади, симптоми яких проявляються через 1-2 год. після вживання.

2-а група: що має нейротропну дію, викликає через 0,5 - 4 години нудоту, запаморочення, втрату свідомості, галюцинації.

Щоб запобігти отруєнню слід дотримуватись певних правил:

збирати і використовувати в їжу слід лише ті гриби, щодо яких немає сумніву, що вони їстівні,

не можна пробувати їх на смак сирі,

збираючи, особливо сироїжки, потрібно виривати їх з цілою ніжкою, аби бачити важливі ознаки (кільце, потовщення),

якщо говорити про шампіньйони, то потрібно звертати увагу на колір пластинок (у їстівних вони стають рожевими, а потім темніють). У схожої поганки, пластинки завжди білого кольору,

не можна збирати і вживати переспілих, слизьких, прив’ялих, червивих і зіпсованих грибів,

не їсти тих, які знайшли біля сміттєзвалищ, автодоріг, залізничних шляхів, промислових підприємств,

гриби потрібно кулінарно обробити в день збору, або не пізніше ранку наступної доби (зберігати слід в холодильнику, пересипавши сіллю),

для приготування забороняється використовувати чавунний, мідний та олов’яний посуд. Не варто забувати, що відразу після відварювання їх слід перекласти в емальований посуд.

Дітям молодшого віку, особливо до 3 років, грибні страви протипоказані.

Якщо ж трапилась біда і ви себе почуваєте погано, то не втрачаючи часу, звертайтесь за допомогою у лікувальний заклад.

Правильне лікування можливе тільки при безпомилковому визначенні виду гриба, який викликав отруєння, тому його залишки необхідно зберегти для лабораторного контролю.

Шановні громадяни! Не нехтуйте своїм життям! Будьте обережними та обачними під час “тихого полювання” і прогулянка лісом принесе вам величезне задоволення.

Відділ з питань цивільного
захисту та екологічної безпеки


#ЮрійДідковський

Пустощі дітей на воді, неуважність батьків та сміливість, якої додає спиртне: ковельські рятувальники розповіли про будні своєї роботи

Пустощі дітей на воді, неуважність батьків та сміливість, якої додає спиртне: ковельські рятувальники розповіли про будні своєї роботи
Цьогоріч за безпеку ковельчан, які відпочивають на міському пляжі, відповідає п'ятеро рятувальників. Тож пильнують щоденно, без вихідних. Але тільки з 9 до 21 години.

Чи дозволять купатися у Турії цього року? У Ковелі готуються до сезону відпочинку на міському пляжі

Чи дозволять купатися у Турії цього року? У Ковелі готуються до сезону відпочинку на міському пляжі
Водолази обстежать дно акваторії пляжу, фахівці проведуть дослідження річкової води на вміст шкідливих речовин.

З початку березня і до сьогодні рівень води в Турії зріс на 74 см

З початку березня і до сьогодні рівень води в Турії зріс на 74 см
На річках України продовжиться весняне водопілля. Ковельська Турія також стала повноводною і місцями вийшла на заплаву.

Авторизуватися

Вперше на KovelPost? Приєднуйтесь

KovelX - безкоштовні оголошення

Photo KovelX
240 грн.
Photo KovelX
1 700 грн.
Photo KovelX
17 500 грн.
Photo KovelX
Photo KovelX
90 грн.
Photo KovelX
55 грн.
Photo KovelX
85 грн.
Photo KovelX
75 грн.
Photo KovelX
50 грн.
Photo KovelX
100 грн.

Читайте нас також: